1、扬州炒饭最好吃。

2、材料：鸡蛋3个、洋葱50g、青椒50g、红椒50g、虾100g、剩米饭2碗、盐、酱油适量、小葱两小根。

3、具体做法/步骤：当鸡蛋破裂时，可以放一些适量的盐。

(资料图片)

4、2、洋葱，青椒，红椒，虾仁切成丁（先煮熟虾，也可以用新鲜虾仁）；3、火锅冷油，鸡蛋炒散；4、另一锅油切成丁（如果您使用新鲜的虾，则先将虾切成丁，然后将蔬菜切成丁）。

5、如果像我一样使用煮熟的虾，则将切成丁的蔬菜切成丁，切成薄片，翻炒一会儿，即可 把适量的盐调味，然后炒剩的剩饭。

6、 最后，放入鸡蛋并搅拌均匀。

7、 在最后一步中加入适量的酱油。

8、5、撒上葱花，出锅装盆。

9、炒饭是一种常见的食品，分为扬州炒饭，香肠炒饭，番茄炒饭，咖喱炒饭，培根炒饭等不同种类，深受市民追捧，其特点是 各个地方。

10、 主要成分由米饭，一些菜肴和鸡蛋制成。

11、 普通民众将炒饭视为早餐或晚餐，因为炒饭易于制作且花费的时间更少。

12、网络传说炒饭的发明和李鸿章有关。

13、但实为误传。

14、李鸿章只是晚清人士，而炒饭历史悠久，譬如我国著名的扬州炒饭，在隋朝时期早已成形。

15、扬州炒饭是从碎金饭即鸡蛋炒饭中生出来的。

16、 相传隋朝越国公杨素喜欢吃的碎金米，进一步说明了炒饭时期出现得较早。

17、 炒饭是古代东亚人在日常生活中自然形成的烹饪方法，是劳动人民智慧的结晶。

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